팔당오징어 레시피 - 아하부장

레시피가 복잡하지 않아 요리가 쉽고, 식당스런 맛을 100% 재현 할 수 있습니다.

누군가 집에 온다면 대접할만한 요리입니다.

 

메뉴명

팔당불오징어

 

링크

https://www.youtube.com/watch?v=jfyyDz1PIX0

 

재료

손질한 오징어2개

대파 150g

양파 반개 100g, 두깨는 1cm (얇으면 죽이됩니다)

 

소스만들기

베트남산 고춧가루 2TB

일반 고춧가루 1TB

다시다 1TB

미원 5ml

설탕 2TB

올리고당 2TB (물엿 사용시 2배 넣어 주세요)

간장 2TB

액젓 1TB (액젓 없으면 간장 1TB 더 넣어주세요. 총 간장 3TB)

다진마늘 2TB

후추 취향껏

소스 잘 섞어주세요  (매운거 좋아하시는 분은 양념하실때 켑사이신 1TB 넣어주세요)

 

조리 방법

순서대로 조리해주세요.

1. 식용유 1TB 넣어주고 불을 켜주세요.
2. 대파 양파 넣고 살짝 볶아주세요.
3. 야채가 약간 갈색이 되면 소스 다 넣어주세요
4. 물 한컵 (240ml) 넣어주세요
5. 오징어 넣어주세요 그리고 중간중간 뒤집어 주세요. (오래 볶지 마세요)
6. 마지막으로 켑사이신 1TB 넣어주세요
7. 살짝 볶아주시고 불을 꺼주시면 완성입니다